हरियाणा में नूंह जिले में स्थित आईटीसी ग्रैंड भारत होटल में चल रहे जी-20 सम्मेलन की चौथी शेरपा बैठक में विदेशी मेहमान मिलेट्स यानि श्रीअन्न के मुरीद हो गये।
यही नहीं सम्मेलन की बैठक के बाद सांध्यकालीन समय में मेहमानों के लिये सांस्कृतिक कार्यक्रम का आयोजन किया गया। इसके बाद जब रात्रि भोजन का वक्त हुआ तो मेहमानों ने बाजरे से बना खीचड़ा, रोटी, राबड़ी, टिक्की, फिरनी, लापसी सहित विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद चखा जो उनके लिये एक अनूठा की अनुभव था। इस दौरान राज्यपाल बंडारू दत्तात्रेय ने मेहमानों से शिष्टाचार भेंट की तथा उनके साथ देसी व्यंजनों का आनंद लिया। जी-20 में भारत के शेरपा अमिताभ कांत और विभिन्न देशों से आए शेरपा और अन्य प्रतिनिधियों ने भी हरियाणा के परम्परागत व्यंजनों का जायका लिया।
भारत की मांग पर संयुक्त राष्ट्र के वर्ष 2023 को ‘इंटरनेशनल इयर ऑफ मिलेट्स’ घोषित करने के इस संकल्प को साकार करने में हरियाणा की खातिरदारी ने नई दिशा देने का काम भी किया है। जब दुनिया मोटे अनाज का स्वाद चखेगी तो इसकी अहमियत भी समझेगी। यहां मेहमानों के लिये रात्रि भोजन के लिए की गई साजो सज्जा भी लाजवाब थी। विदेशी मेहमानों की थाली में विभिन्न प्रदेशों के शाकाहारी व्यंजन परोसे गए। इसके साथ-साथ उनकी रुची और खान-पान के अनुसार कांटीनेंटल पकवान भी तैयार किए गए थे।
हरियाणा की इस मेहमानवाजी से विदेशी प्रतिनिधि प्रफुल्लित और अभिभूत नजर आए। सभी ने जमकर व्यंजनों का मजा लिया। खाने के दौरान मिट्टी के चूल्हे पर बाजरे और ज्वार की रोटी सेंक रही गांव मोहम्मदपुर अहीर की महिलाएं भी विदेशियों को रोटी खिलाते हुए विदेशियों का राम-राम से अभिवादन कर रही थीं।
शैफ आयुष ने बताया कि श्रीअन्न की सबसे बड़ी खासियत ये है कि यह अनाज ग्लूटन मुक्त होता है जो सेहतमंद होता है। हर रोज श्रीअन्न के बने अलग-अलग व्यंजन मेहमानों को खिलाए जाएंगे। विदेशी मेहमानों को इस तरह के व्यंजन परोसे जाने से मुख्यमंत्री मनोहर लाल खट्टर की हरियाणा सरकार की मोटे अनाज को बढ़ावा देने के लिए किये जा रहे प्रयासों को भी सफलता के पंख लगेंगे। दक्षिणी हरियाणा की धरती मोटे अनाज के उत्पादन के लिए उपयुक्त है तथा यहां के अधिकतर किसान बाजरा और ज्वार की खेती करते हैं। ऐसे में अगर मोटे अनाज की खपत बढ़ेगी तो किसानों को भी फायदा होगा।
रात्रि भोज से पहले आईसीसीआर के कलाकारों ने भारत की सांस्कृतिक विविधता पर आधारित विभिन्न सांस्कृतिक कार्यक्रमों की प्रस्तुति दी। इस मौके पर हरियाणा के कृषि एवं किसान कल्याण मंत्री जे. पी. दलाल, विकास एवं पंचायत मंत्री देवेंद्र बबली, सामाजिक न्याय एवं सशक्तिकरण राज्य मंत्री ओम प्रकाश यादव, हरियाणा विधान सभा उपाध्यक्ष रणबीर गंगवा और शहरी विकास प्रधान सलाहकार डी.एस. ढेसी, मुख्य सचिव संजीव कौशल, पुलिस महानिदेशक शत्रुजीत कपूर तथा कई गणमान्य भी उपस्थित थे।
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